Работа завпроизводством в Анапе

Работа завпроизводством в Анапе.
Требуется заведующий производством в отели «Демократия» и «Мореми» курорт Анапа (Сукко).
Вакансия срочная! Ждем Вас! Звоните!
Питание и проживание предоставляется бесплатно.
Питание, проживание предоставляется бесплатно.
Опыт работы обязателен по данной профессии.
Функциональные обязанности согласовываются по телефону.
Организация четкой и слаженной работы всего коллектива.
Обязанности:
— Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана шведской линии (завтрак, обед, ужин);
— Разработка меню, технологических карт, калькуляция блюд, контроль себестоимости;
— Контроль над приготовлением, качеством и оформлением готовых блюд;
— Контроль работы линии раздачи, контроль обратной связи от гостей;
— Составление заявки на продовольственные товары;
— Учет товарооборота;
— Проведение инвентаризации;
— Обучение персонала.
Требования:
— Опыт организации питания в отелях со шведской линией;
— Опыт работы от 3 лет на руководящей должности управляющего/директора ресторана;
— Отличные знания законодательных и нормативных актов, СанПин, ХАССП.