Работа поваром на Черном море

Требования:

+Высшее специальное образование (технология питания);
+Наличие медицинской книжки;
+Опыт обязателен.

Обязанности:

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направляет деятельность сотрудников пищеблока на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Контролирует качество полученного со склада сырья, технологию приготовления пищи, поточность технологического процесса, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Составляет требования на продукты, на инвентарь и посуду для кухни и зала, утверждает их.

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу.

Проводит инструктажи. Следит за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях.

Контролирует соблюдение правил отпуска блюд и напитков. Проводит бракераж готовой пищи в составе бракеражной комиссии.

Организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации.

Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Принимает продукты, согласно расходного требования, меню-раскладки со склада. Несет материальную ответственность за имущество и товароматериальные ценности, находящиеся в его ведении.

Условия:
Шведская линия отель 3*

Мы находимся в центре Витязево, в 5 минутах от моря! В шаговой доступности от нас: кафе, магазины, рестораны, Паралия, парк аттракционов, дельфинарий, аквапарк.